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Gastronomia de grande nível

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Cocinero

Os melhores cozinheiros do Arco Atlântico vão reunir-se em Gijón na última semana de julho.

Os habitantes de Gijón e os visitantes terão a oportunidade de ver cozinhar, ao vivo, figuras de estatura internacional como José Avillez (Belcanto, Lisboa, Jesús Sánchez (El Cenador de Amós, Cantábria), Josean Martinez Alija (Nerua, Bilbau), Kevin Thornton (Thornton Restaurant, Dublin), Marcelo Tejedor (Casa Marcelo, Santiago de Compostela), Marcos Morán (Casa Gerardo, Prendes) ou Nacho Manzano (Casa Marcial, Arriondas).

Vai ser no palco da Praça Mayor, na terça-feira, 24 e quinta-feira, 26, das 21:30 às 23:30, numa experiência pioneira e que vai fazer as delícias dos apaixonados da gastronomia que poderão ver, de forma gratuita e ao ar livre, alguns dos melhores cozinheiros do momento.

Paralelamente, 65 estabelecimentos da cidade envolveram-se para que também a gastronomia tenha protagonismo no âmbito do Arco Atlântico. 30 restaurantes, 20 enotecas e 15 mercearias finas irão apresentar produtos da Irlanda, Inglaterra, França, regiões cantábricas e atlânticas de Espanha e Portugal. Os restaurantes da cidade irão criar menus específicos com anchovas de Santoña, foie-gras do Jurançon, queijos como o Saint Paulin, Camembert, Mimolette, Pont-l´évêque, Livarot, Idiazabal, Cabrales, Gamonéu, Cheddar ou Stilton, entre muitos outros; guisados como o cassoulet, o feijão verde, ou o cozido montanhês; ostras galegas, asturianas, de Arcachon, ou Cancale; tudo harmonizado com vinhos das Rias Baixas, Rioja Alaves, Bordéus, ou Loire, assim como sidras asturianas, ou bretãs e cervejas inglesas, ou irlandesas. Ao todo serão mais de 50 pratos diferentes que permitirão conhecer a quem venha a Gijón, nessas datas, a gastronomia mais representativa de cada região atlântica. Existem dois menus, de 25 e 45 euros, ambos incluindo bebida.

Por seu lado, as enotecas irão apresentar tábuas temáticas: de enchidos, conservas, queijos, tortilhas, ou patés, que se poderão consumir pela módica quantia de 12 euros. E para completar o círculo, as mercearias finas de Gijón juntam-se a este evento oferecendo, na última semana de julho descontos de 10% em todos os produtos do Arco Atlântico e dedicando as suas montras durante esses dias à promoção e divulgação das delícias culinárias dessa zona.

Palabras clave Turismo, 2012, Gastronómico, Festivales