Esta iniciativa, organizada por la empresa de Marketing Gourmet con la promoción del Ayuntamiento de Gijón y la colaboración de la Asociación de Hostelería de Gijón, San Miguel y el diario El Comercio.El objetivo es promover el turismo fuera de temporada.
En total podrán presentarse sesenta establecimientos de la ciudad que deberán de cumplir una serie de requisitos, entre ellos, tal y como apuntó la representante de Fenicia disponer de barra para ofrecer el pincho, que se venderá a un precio de entre 1,50 y 2 euros.
La inclusión en el certamen se realizará por riguroso orden de inscripción, siempre y cuando los establecimientos aporten correctamente toda la documentación.
El pincho en sí no podrá superar en ningún caso los 100 gramos y deberá ajustarse al concepto de pincho para que el cliente no precise de cubiertos salvo petición expresa por su parte. El tiempo de elaboración también deberá estar ajustado y nunca superar los diez minutos de preparación.
De entre los participantes se escogerán tres que serán los ganadores que recibirán los galardones de Escalerona de Oro, Escalerona de Plata y Escalerona de Bronce. Además también se otorgará un Premio Especial Alimentos del Paraíso Natural que como su nombre indica deberán contener como ingrediente principado un producto amparado en la marca de garantía Alimentos del Paraíso Natural impulsada por la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, La inscripción permanecerá abierta hasta las 12.00 horas del 27 de este mes de octubre.
La documentación imprescindible para la inscripción puede ser solicitada en la Asociación de Hostelería de Gijón o en la página web de la organización del Campeonato: www.fenicia.com
La cuota de participación será de 40 euros para los establecimientos abonados a la Asociación de Hostelería de Gijón y 60 euros para los no asociados.
El fallo del Jurado, que estará presidido por el Premio Nacional de Gastronomía y propietario de Casa Gerardo, Pedro Morán, y los ganadores se hará público en las instalaciones de Somió Park el 18 de noviembre durante el acto de Entrega de Premios.
